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Estudios bioquímicos e histológicos del tejido muscular del boquerón (Engraulis encrasicholus L.) y la salmuera durante el proceso de anchoización
M. Gutiérrez, R. Establier, M. Calderón and E. Bravo - 1980
Invest. Pesq. Vol.44: 471-484 Abstract PDF
 
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